千葉市中央区の歯医者・歯科医院　食育ブログ

◇食育コラム：歯科クリニックと食育

 

◆旬の１品　　　　

　歯ごたえのある根菜を使用し、素材の味が楽しめる１品となっています。お肉はビタミンB１が多い豚肉を使用しました。ビタミンB１は、糖質の代謝を促してくれる働きがあります。ご飯やパン・麺類を食べる時は、ビタミンB１の多い豚肉やうなぎ、大豆類を一緒にあわせてみましょう。

〜冬野菜のバーニャカウダー〜

　

◇材料（２人分）

豚バラ肉　　　２枚    　　 ☆ソース　    

にんじん　　　1/6本  　　 にんにく　　　　２片

かぼちゃ　　　１切　　 　アンチョビ　        ４枚

れんこん　　　２切　　 　オリーブオイル    大さじ２

赤かぶ　　　　１個　     　牛乳 　　　　　  150cc　

カリフラワー　２ヶ　　（①50cc、②100cc）　　　　

アスパラガス　２本

リーフレタス　適量

◇作り方

１、豚肉、にんじん、かぼちゃ、れんこん、

　　カリフラワー、アスパラガスを茹でます。

２、☆ソース：にんにくを鍋に入れ、牛乳で柔らかく

　　なるまで煮て、取り出します。

３、にんにく、アンンチョビをみじん切りにし、

　　鍋にいれます。

４、オリーブオイル、牛乳②を入れ煮詰めます。

５、お皿に野菜を盛り、ソースを器に入れます。

◆歯科クリニックが食事をすすめる理由

　昨年10月、日本小児歯科学会が開催されました。そんな中、毎年テーマが変わる特別講座にて「食育」が取り上げられていました。近年、口腔ケアとして虫歯や歯周病の治療技術が進歩するなか、治療だけでなく、予防・早期治療の取り組みが注目されています。

　シンデンタルクリニックの加古先生は、歯科医師としてクリニック業を行うなかで“治療の他にも患者様の為になることは何か”を日頃から考え、クリニックスタッフや来院される方にお話されています。

　特に、中央区新宿町の地域特徴は、近くに“学校”や“保育園”があり、多くのお子様が来院されます。また、千葉県は関東という立地のもと、“山の幸・海の幸”に恵まれ、食環境が豊かです。

　“皆さんの生活に寄り添いながら、来院されるお子様の健やかな成長をお手伝いし、役立つ情報を届けたい”そんな想いを語ってくれました。

◆食育が生活習慣に深く関係してくる！？

　学会の講義で注目されていたのは、“子どもの頃より形成される食環境”。具体的には、「成人の食行動は子どもの頃からの食体験に起因している」「大きくなってからの生活習慣病を予防したいのであれば、子どもの頃から好ましい食生活を身に付けることが大事」といった事です。

　子どもの食育（食の教育）において、現在は「食の味わい・楽しみ」を体験し、食の魅力を伝えるアプローチ方法が主流になってきています。

【おいしく味わうための３つのポイント】

１、よく噛む：ひと口３０回を目安に噛む

　　⇒脳が活性化される

２、ゆっくり食べる：１食２０分以上かけて食べる

　　⇒食事の満足度があがる

３、触れる：収穫・料理など作ることを体験する

　　⇒体感する事で感情に働きかける

◆噛むチカラとお口の関係

　おいしく味わうことのできる食べ方３つのポイントをご紹介しましたが、その中で歯と関係深いのが「噛むチカラ」！

　特に、歯が入れ替わる成長期のお子さまやご年配の方に意識していただきたいところです。一緒に、あごと歯を使う事の大切さについて考えていきましょう。

【噛むチカラを高めて期待できること】

・虫歯予防：唾液には、口の中の食べかすを流し、

　溶けた歯の表面を修復する 働きがある。

　よく噛むことで、唾液の量が増え、虫歯や歯周病の

　予防に繋がる。

・口もとの引き締め：よく噛むことで、あごや口の

　まわりにある筋肉が鍛えられる。

　食べこぼし防止や表情の豊かさに繋がる。

・歯並び：特に歯の抜け替わりがある、小学校低学年

　の時期によく噛んであごを動かすことで、

　ゆがみを正して噛み合わせをよくしてくれる。

　　※参考文献：日本小児歯科学会 第３１回「子どもたちに生き甲斐を，子育てにやり甲斐を」 P.12-15

.＊わかりやすい資料はこちら＊.

⇩⇩⇩

 

ダウンロード

11.pdf

 

前の記事：とろける生チョコ

千葉市中央区の歯医者・歯科医院

SHINE DENTAL CLINIC

---

一般歯科・小児歯科・予防歯科・インプラント・矯正歯科

043-244-0503

歯を抜かずに残す治療法、患者さんへの負担が少ない治療法を考え、患者さんと相談し治療させていただきます。

所在地

〒260-0021

千葉県千葉市中央区新宿2-3-13

診療時間

[平日] 10:00～13:00 / 15:00～19:00

[土曜] 9:30～13:00 / 14:00～17:30

休診日

木・日

千葉中央駅徒歩１分